Orientalisk räkpanna
Betyg: 3.86 av 5
51 röster
Medel
Annons
Räkor värms i en krämig sås med lök och paprika, tomatpuré, senap och goda kryddor. En rätt som är lätt att laga och smakar underbart med nykokt ris.
Annons
Ingredienser
-
3/4 kgräkor, 0,75-1
-
3 msksmör, eller margarin
-
1/2 tskcurry
-
1/2 tskpaprikapulver
-
3 stschalottenlök, 3-4, eller en liten gul lök
-
1/2 stpaprika, röd
-
1/2 stpaprika, grön
-
2 msktomatpuré
-
1 msksenap
-
2 dlgrädde, tjock
-
1 mskkonjak, eller torr vermouth eller sherry eller vitt vin
-
1 tsksalladskrydda, italiensk eller stött dragon med lite vitlök
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Låt smöret fräsa lätt med curry och paprikapulver. Lägg i den finhackade löken och tunna paprikastrimlor och låt det sedan småputtra utan att brynas.
-
2. Öka värmen och häll i grädde, tomatpuré, senap och kryddor. Låt såsen koka ihop häftigt i några minuter, så att den blir lagom simmig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg i räkorna att bli varma i någon minut och smaka av med vin eller konjak och kryddor.
-
4. Ännu finare smak får räkpannan om man hastigt låter räkorna fräsa upp i smör innan de blandas ned i såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (51 röster)
