Jul: Sötpotatislåda

Name: Jul: Sötpotatislåda
Yield: 0 portioner
Ingredients: sötpotatis(ar); gul lök(ar); potatis(ar); ingefära; grönsaksbuljong; vatten; ägg; vispgrädde; ströbröd; smör; sirap; salt; svartpeppar

70 röster

Medel

Annons

Sötpotatislåda passar utmärkt till julbordet. Som tillbehör eller varmrätt. Denna låda har mycket smak, och är inte svår att tillaga. God Jul!

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 kg

sötpotatis(ar)
1 st

gul lök(ar)
3 st

potatis(ar)
1.5 msk

ingefära, färsk, riven
1 tärning

grönsaksbuljong
1 l

vatten
3 st

ägg, gulan
2 dl

vispgrädde
2 msk

ströbröd
25 g

smör, eller margarin, smält
3/4 dl

sirap
1 tsk

salt
1/2 tsk

svartpeppar
ströbröd, till ytan

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

2. Skala och skär sötpotatis, lök och potatis i bitar. Skala och riv ingefära.
Klar

3. Koka grönsaker och ingefära mjuka i vatten med grönsaksbuljongen. Spara 1 dl från kokvattnet, häll bort resten. Mosa de färdigkokta grönsakerna. Låt svalna.
Klar

4. Rör äggulor och grädde med varandra. Låt ströbröd svälla i ägg/gräddeblandningen några minuter. Häll grönsaksmoset i blandningen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tillsätt smält smör, sirap, kryddor, kokvattnet och blanda allt. Häll blandningen i en ugnsform och strö över ströbröd.
Klar

6. Baka i ugnens nedre del ca. 1½ timme.