Karréspett med glaze, nudlar och böngroddar
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Tasteline
Annons
Här har vi lagt på lite skivad avokado som färgklick. Lättkokt broccoli är en annan variant.
Annons
Ingredienser
4
port
-
12 stgrillpinne, av trä
-
600 gFläskkarré, helst utan ben
-
1 stgrön paprika
-
1 strödlök(ar)
Glaze
-
3 cmingefära, färsk
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 msksambal oelek
-
5 mskRecept med hoisinsås
-
2 mskkinesisk soja
-
2 msksirap
-
400 gböngroddar, på burk
-
3 stsalladslök(ar)
-
280 gNudlar
-
1 dljordnötter, rostade
-
2 gsoja, japansk
-
2 msksesamolja
Annons
Gör så här
-
1. Lägg spetten i blöt. Det bör bli ett tiotal spett men ta 12 för säkerhets skull.
-
2. Tänd grillen
-
3. Skär karrén i 2 cm stora kuber.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och kärna ur paprikan. Skär i 2 cm stora kvadrater.
-
5. Skala löken och klyfta ungefär lika stort som paprikan.
-
6. Glazen: Skala och riv ingefäran och vitlöken ner i en skål. Rör ner sambal oeleken, hoisinsåsen, sojan och sirapen. Smaka av - det kanske behövs mer salt soja eller söt sirap.
-
7. Spola av böngroddarna med kallt vatten och låt rinna av.
-
8. Ansa salladslökarna och skiva dem.
-
9. Varva kött, paprika och lök på spetten. Pensla med glazen och grilla på ganska hög värme, ett par minuter på varje sida. Pensla, inte tjockt men ofta, med glazen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Koka upp vatten till nudlarna samtidigt som du börjar grilla. Låt spetten vila i ett ljummet hörn av grillen medan du kokar nudlarna och låter dem rinna av.
-
11. Vänd ner böngroddarna, salladslöken, jordnötterna, sojan och sesamoljan i nudlarna. Servera till spetten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
