Nässelsoppa
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons
Nyplockade nässlor perfekt nu på våren. En klick creme fraiche på slutet både lyfter och rundar av soppan. Hämtat från Allt om Mat.
Annons
Ingredienser
4
port
Pocherade ägg
-
1 lvatten
-
1/2 mskättiksprit
-
1/2 msksalt
-
1 stschalottenlök
-
25 ggräslök
-
4 lnässlor
-
1 msksmör
-
1 mskvetemjöl
-
1 lvatten
-
2 stgrönsaksbuljongtärning(ar)
-
1/2 tsksalt
-
1 dlcrème fraîche
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka löken. Grovhacka gräslöken. Rensa och och grovhacka nässlorna.
-
2. Fräs lök, gräslök och nässlor i smör 2–3 min under omrörning. Kör blandningen i matberedare till slät konsistens. Späd ev med lite vatten om det behövs.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll tillbaka mixen i grytan. Blanda ner mjölet. Tillsätt resten av vattnet och smula över buljongtärningarna.
-
4. Låt soppan sjuda på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt. Vispa ner creme fraiche. Värm soppan före servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
