Saltimbocca med salvia

Name: Saltimbocca med salvia
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: Picnicbog; tandpetare; parmaskinka; Salvia; salt; svartpeppar; smör; olivolja; vetemjöl; vitt vin

6 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

En fusksaltimbocca med picnicbog kan funka bra till vardags. Banka ut kotletterna ordentligt.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

8 skiva

Picnicbog, (tunna skivor)eller skinkstek
8 skiva

parmaskinka
8 st

Salvia, (färska blad)
1/2 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
1 msk

smör
2 msk

olivolja
2 msk

vetemjöl
1.5 dl

vitt vin, (torrt)

Redskap

8 st

tandpetare

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Banka ut köttskivorna så att de blir 0,5 cm tjocka.
Klar

2. Salta och peppra på båda sidorna. Lägg ett salviablad och en skinkskiva på varje bit, fäst med tandpetare.
Klar

3. Stek i olja och smör, ca 2 minuter per sida.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Pudra över mjölet och häll på vinet. Låt koka ca 12 minuter.
Klar

5. Ta bort köttet och låt såsen koka ihop lite till. Servera med en sallad och en mindre mängd fullkornspasta.