Pizza med parmaskinka, soltorkade tomater, mozzarella och basilika
19 ingredienser | 1 timmeDen här pizzan fick italienska smaker. Du kan förstås byta ut mot andra ingredienser men hoppa över ananas som innehåller mycket socker.
Ingredienser
Deg
- 3 dl fullkornsdinkelmjöl
- 3 dl vatten
- 2 tsk salt
- 3 dl dinkelmjöl, siktat
- 0,5 paket jäst
Fyllningen
- 100 gram mozzarella
- 2 dl ost, stark, riven
- ruccola
- 4 msk pinjenötter
- 10 st soltorkade tomater, inlagda i olja
- 1 kruka(or) basilika
- 150 gram parmaskinka
Tomatsås
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- cayennepeppar
- 3 dl passerade tomater
- 1 msk balsamvinäger
- 0,5 tsk basilika, torkad
- 1 msk honung
- 2 msk tomatpuré
- salt
- 0,5 tsk oregano, torkad
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 647
- Protein: 40 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 66 gram
Tillagning
- 1. Degen: Blanda hälften av det ljumma vattnet i en bunke med smulad jäst. Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt resten av vattnet.
- 2. Blanda ner mjölet och salt, lite i taget och rör om till en deg. Knåda degen och tillsätt mjöl tills den precis släpper från kanten. 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
- 3. Låt pizzadegen jäsa i 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.
- 4. Tomatsås: Hacka vitlöken och lägg i en kastrull och blanda ner passerade tomater, tomatpuré, caynnepeppar, honung, balsamvinäger, salt och örtkryddor. Koka ihop och låt småkoka några minuter.
- 5. Sätt in de långpannor eller plåtar som du ska baka pizzan på så att de är varma när du lägger på pizzadegen.
- 6. Fyllningen: Skär de soltorkade tomaterna i strimlor. Skiva mozzarellan Skär parmaskivorna i två delar. Riv osten. Rosta pinjenötterna lätt.
- 7. Dela degen i 4 delar eller gör en stor pizza. Kavla ut. Ta ut den varma bakplåten och pensla med olivolja. Lägg på pizzan. Du kan baka i omgångar om du gör små pizzor.
- 8. Fördela tomatsås på degen. Lägg på mozzarellan och den rivna osten.
- 9. Grädda i ca 10 minuter. Du kan baka flera plåtar samtidigt om du har en varmluftsugn.
- 10. Ta ut pizzan och fördela skinka, soltorkade tomater, pinjenötter, ruccola och basilika över pizzan. En sallad är gott till.
Här hittar du Tastelines alla recept på pizzadegar!
Receptet är från:
Inspiration
