Sallad med grillad fänkål och apelsin

Gör så här

1. Klar
   1. Koka matveten enligt anvisning på förpackningen.
2. Klar
   2. Rosta mandel och fänkålsfrön i msk olja på medelvärme tills de doftar, ca 3 minuter. Rör då och då. Ta upp och låt svalna på en tallrik.
3. Klar
   3. Skala och skär rödlöken i klyftor. Ansa och skär fänkålen i klyftor, spara "dillen" på fänkålen. Skala vitlöken.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Pensla löken och fänkålen med lite olja och grilla 3-5 minuter på vardera sida i grillpanna på hög värme. Ta upp och låt svalna.
6. Klar
   5. Grilla vitlöksklyftorna runt om i 4-5 minuter. Ta upp och låt svalna. Hacka fänkål och vitlök. Strimla rödlöken. Lägg grönsakerna i en skål.
7. Klar
   6. Skala apelsinerna med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Lägg åt sidan. Pressa ut ca 1 dl juice ur apelsinresterna över grönsakerna.
8. Klar
   7. Skär salladen och myntan i strimlor.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Blanda ner balsamvinäger, sallad, mynta, matvete, fänkålsfrön och mandlar. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Vänd ner apelsinklyftorna.
11. Klar
    9. Toppa med parmesan vid servering. Strö över lite flingsalt, garnera gärna med fänkålsdillen.