Pasta med nötfärsragu och bakade tomater

Name: Pasta med nötfärsragu och bakade tomater
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: nötfärs; paesano; tomatpuré; pasta; vatten; vitvinsvinäger; svartpeppar; salt; chilipulver; köttbuljongtärning(ar); torkad timjan; broccoli; körsbärstomater; morot; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja

15 röster

15 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En snabblagad pasta med bakade körsbärstomater. Ett säkert kort på middagsbordet för både små och stora familjemedlemmar.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Ragu

500 g

nötfärs
2 msk

tomatpuré
3 dl

vatten
2 msk

vitvinsvinäger
1/2 tsk

svartpeppar
1/2 tsk

salt
2 krm

chilipulver
1.5 st

köttbuljongtärning(ar)
1 tsk

torkad timjan
1/2 st

broccoli
1/2 ask

körsbärstomater
200 g

morot
1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

olivolja

Tillbehör

1 påse

paesano
400 g

pasta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca 15- 20 min.
Klar

3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Klar

4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg.
Klar

5. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
Klar

7. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano.