Grillad kycklingfilé med parmesanslungad potatissallad
Betyg: 4.14 av 5
42 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En fräsch rätt med potatissallad och grillad kyckling. Passar utmärkt som bufférätt på midsommar!
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
650 gminutfilé
-
stsalt
-
stsvartpeppar
-
stolivolja
-
stsmör
Potatissallad
-
800 gpotatis(ar)
-
1 asksockerärtor
-
1 knipperädisor
-
1/2 askspenat
-
1/2 strödlök(ar)
-
1/2 krukapersilja
-
1/2 krukagräslök
-
3 mskolivolja
-
2 mskvit balsamvinäger
-
1 dlmatyoghurt
-
75 gparmesanost
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Potatissallad: Tvätta och koka potatisen i saltat vatten om du inte redan har färdigkokt.
-
2. Skölj sockerärtor, rädisor, spenat och örter. Skala och finstrimla rödlöken. Skär sockerärtorna på längden och skiva rädisorna.
-
3. Finhacka persiljan och gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.
-
4. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
-
5. Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda med alla grönsaker och örter. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och yoghurt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grovriv parmesanen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Servera kycklingfiléerna med den parmesanslungade potatissalladen.
Näringsvärde per portion
energivärde
609
kcal
kolhydrater
43
g
protein
20
g
fett
39
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (42 röster)
