Nasi goreng på råris med grillad fläskfilé, chili och paranötter
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Recept av
Björn Frantzén
Från
Kokbok
Annons
En pytt i panna från Indonesien baserad på ris. Paranötter har en god smörig smak och det kan behövas både smörighet och krispighet i en Nasi Goreng för att det inte ska kännas för ”grötigt”. Recept från “Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk”, Norstedts.
Foto: Erik Olsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskfilé
-
500 gfläskfilé(er)
-
1 tskchilipulver
Ris
-
2 dlråris
-
2 klyftorvitlök, rivna
-
1 ströd chili, urkärnad och finhackad
-
1 mskgurkmeja
-
1 mskcurry
-
1 mskrapsolja, neutral
-
4 dlkycklingbuljong
Omelett
-
3 stägg
-
1/2 dlvatten
Tillbehör
-
1 stmorot, stor, hyvlad
-
50 gvitkål, tunt strimlad
-
1 mskolivolja
-
1 mskkinesisk soja
-
1 dlparanötter, rostade och hackade
-
myntablad, strimlade
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
-
rapsolja, neutral
Annons
Gör så här
Fläskfilé:
-
1. Putsa filén fri från senor. Krydda med chili, salt och peppar. Pensla med olja.
-
2. Grilla eller bryn filén i en panna runtom, baka sedan i ugnen om det behövs, på ca 100 grader, tills innertemperaturen är 63 grader. Låt filén vila i aluminiumfolie några minuter innan den skivas.
Ris:
-
3. Fräs vitlök och chili med kryddorna i rapsoljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt riset, krydda med salt och fräs någon minut till.
-
5. Häll i buljongen. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och håll varmt.
Omelett:
-
6. Vispa ihop ägg och vatten och krydda med salt.
-
7. Pensla en non-stick-panna med lite rapsolja och grädda en tunn omelett. Låt den kallna och strimla den tunt.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
8. Vänd upp morot och vitkål i olja och soja.
Servering:
-
9. Lägg riset på tallrikar och fördela omelett, kött och grönsaker. Strö över nötter och mynta.
Näringsvärde per portion
kolhydrater
35
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
