mexikanska böntacos Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Mexikanska böntacos

6 röster 22 ingredienser | 30 minuter
Ett helt fantastiskt vegetariskt recept på Mexikanska böntacos med limepicklad kål och guacamole. Tips, den limepicklade kålen kan med fördel göras en dag i förväg. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfria tacoskal.

Ingredienser

Bönröra

Kål

Guacamole

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 469
  • Protein: 17 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

Kål

  • 1. Skölj och strimla kålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
  • 2. Blanda i en skål med rivet limeskal- och saft, honung, salt, vatten och vinäger. Massera kålen med händerna ordentligt och låt stå till servering.

Bönröra

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Fräs i olja i en varm panna.
  • 3. Tillsätt avrunna bönor, chiliflakes, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och peppar.
  • 4. Fräs ihop och tillsätt krossade tomater och honung. Låt puttra ihop 5 min.

Guacamole

  • 1. Mosa ihop avokadoköttet med rivet limeskal- och saft. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Skölj och strimla sallad. Skölj och tärna paprika och skölj och grovhacka koriandern.
  • 2. Fyll dina taco tubs med sallad, bönröra, paprikatärningar, picklad kål och guacamole. Toppa med lite koriander.

Receptet är från: