Italienska wallenbergare med färskpotatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader och koka potatis.
2. Klar
   2. Blanda mjölk med potatismjöl, skalet från 1 citron, salvia, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
3. Klar
   3. Tillsätt färsen och basilikablad . Blanda runt och forma 4 st biffar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek biffarna på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
6. Klar
   5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
7. Klar
   6. Finhacka chili och 1 vitlöksklyfta. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna.
8. Klar
   7. Krydda med oregano, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer direkt i pannan.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av och slå sedan såsen över biffarna.
11. Klar
    9. Servera Wallenbergarna tillsammans med nykokt färskpotatis.