Hem / Recept / Josephs kryddiga jordnötsramen med tofu

Josephs kryddiga jordnötsramen med tofu

Betyg: 4 av 5
15 röster
45 min
Medel
Annons

De flesta ramenrecept jag stött på har antingen känts för soppiga eller smaklösa. Den här är tvärtom en kryddig, underbar smakbomb som blir härligt kladdig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kryddig jordnötsramen med tofu

  • 270 g
    Tofu
  • 1/2 dl
    japansk soja
  • 250 g
    champinjoner
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 bit
    ingefära, (Ungefär så stor som din tumme)
  • 2 st
    paprika
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 8 dl
    vatten
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1/2 dl
    Röd currypasta, (kan ersättas med sambal oelek för mindre styrka.)
  • 2 msk
    fisksås, (kan ersättas med en tärning kung markattas umamibuljong med lite mer vatten, för att göra rätten helvegetarisk)
  • 2 msk
    honung
  • 1/2 dl
    jordnötssmör
  • 180 g
    risnudlar
  • 1 st
    lime
  • 30 g
    babyspenat
  • 1 kruka
    koriander
  • 1 bit
    torrostade jordnötter
  • 1 skvätt
    sesamolja
Annons

Gör så här

Kryddig jordnötsramen med tofu

  1. 1. Skär upp tofun i små kuber. Stek den gyllene i solrosolja och låt marinera i sojan i en skål medan du fortsätter med resten.
  2. 2. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Hacka upp svamp och paprika.
  3. 3. Blanda ihop buljongen med vattnet, kokosnötsmjölken, fisksåsen, honungen, jordnötssmöret och currypastan i en stor kastrull. Blanda ner ingefära, vitlök och svamp. Koka upp och låt det sedan koka mellanvarmt i 15 minuter.
  4. 4. Höj värmen igen något och släng in nudlarna, tofun (med sojan den marinerat i), paprikan, limejuicen, spenaten och koriandern. Låt koka i 5 minuter, eller tills nudlarna blir mjuka.
  5. 5. Separera nudlarna och soppan med en pastaslev till en annan skål, så att inte nudlarna blir grötiga.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg upp i skålar. Krossa några torrostade jordnötter så att de åtminstone är halverade och lägg upp fint i vardera skål. Skvätt lite sesamolja ovanpå allting.
  8. 7. Ät med munnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom