Getostgratinerad sötpotatis med kyckling

1 röst 10 ingredienser | 45 minuter
Veckans kyckling.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 658
  • Protein: 46 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 51 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala sötpotatisen och skär den i fyrkanter stora som sockerbitar. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och ringla över ½ dl olivolja.
  • 3. Blanda runt med händerna ordentligt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 4. Skölj isbergsalladen och skär den i stora bitar. Lägg upp på ett stort fat.
  • 5. Skiva kycklingfiléerna i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra på båda sidor.
  • 6. Hetta upp en panna med 1 msk olja och stek kycklingskivorna på båda sidor tills de är helt genomstekta.
  • 7. Ta ut sötpotatisen efter 20 min och lägg på chevréost i skivor. Sätt in i ugnen igen ca 5 min. Nu kan du sätta ugnen på grillvärme om du vill men håll koll så att inte osten bränns.
  • 8. Värm på ½ dl olivolja i en liten kastrull repa av ordentligt med rosmarin från ca 3 kvistar och lägg ner i oljan.
  • 9. Låt det fräsa några sekunder och ställ åt sidan. Tillsätt honung, saften från ½ citron och en nypa salt och peppar när olivoljan har svalnat något..
  • 10. Fördela kycklingskivor och sötpotatis med ost över isbergsalladen. Slå över rosmarinoljan och dekorera med lite extra rosmarinkvistar.

Receptet är från: