Fläskkarré med gratäng & persikosallad

0 röster 17 ingredienser | 1 timme
Veckans fredagsmys.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 809
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 54 gram
  • Kolhydrater: 44 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skär fläskkarrén i så tjocka skivor som du önskar.
  • 3. Marinad- Blanda ihop saften från ½ citron med ½ dl olja, honung, rosmarin, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  • 4. Häll marinaden i en påse och lägg i köttet. Låt köttet marinera så länge som möjligt, gärna över natten i kylen.
  • 5. Skiva potatis och blomkål tunt, gärna med en mandolin om du har.
  • 6. Smält 2 msk smör tillsammans med pressade vitlöksklyftor i en liten kastrull.
  • 7. Varva potatis och blomkål i en ugnsfast form och slå på smöret lite i taget. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar efter smak.
  • 8. Blanda grädde med mjölk och slå över potatis och blomkål. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 9. Hetta upp en panna, gärna en grillpanna om du har och stek köttet på båda sidor tills det har fått en fin gyllenbrun färg.
  • 10. Lägg över köttet i en ugnsfast form och slå över resterande av marinaden. Sätt in i ugnen i ca 8 min.
  • 11. Ta bort kärnorna ur persikorna och skär ner dem i små bitar. Blanda med rivna morötter och rödlök. Ringla över lite olja och resten av citronsaften.
  • 12. Servera salladen tillsammans med karré och gratäng.
Mari BergmanRecept:

Receptet är från:

Tasteline