Boeuf Bourguignon Bolognese

5 röster 11 ingredienser | 45 minuter
En blandning av boeuf bourguignon, bolognese och chili con carne. Många av ingredienserna kan givetvis uteslutas.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka löken, vitlöken och chilin. Fräs i smör eller olja.
  • 2. Tillsätt köttfärs och bryn tills allt har fått färg.
  • 3. Tillsätt passerande tomater, rött vin, köttbuljongtärning, kalvfond, tomatpuré samt kryddor.
  • 4. Låt allt sjuda utan lock i cirka 30 minuter. Såsen ska reduceras ner till ungefär hälften eller till önskad tjocklek. För bäst resultat låter du nu såsen sjuda vidare under lock, gärna ett par timmar.
  • 5. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 6. Servera såsen antingen på franskt vis (med kokt potatis) eller italienskt vis (med pasta, parmesan och basilika).