blåbärspaj

Blåbärspaj

26 röster 9 ingredienser | 2 timmar
”En klassisk blåbärspaj, ränderna ovanpå är inget måste men det blir lite snyggare!”

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare. Skär smöret i små kuber och tillsätt det. Låt matberedaren snabbt pulsera ihop degen.
  • 2. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite smulig.
  • 3. Plasta in degen och låt den vila svalt i minst 60 minuter.
  • 4. Tag fram degen och kavla ut den till en cirkel på ett mjölat bakbord. Lyft över skalet i en pajform. Skär bort överflödig pajdeg. Låt pajskalet stå kallt i 30 minuter.
  • 5. Arbeta ihop den överflödiga degen och kavla ut till en rektangel som du skär långa remsor av, dessa kan du dekorera pajen med.
  • 6. Blanda blåbär, potatismjöl och strösocker, fyll pajskalet med detta.
  • 7. Dekorera med pajdegsremsor. Pensla remsorna med ett uppvispat ägg.
  • 8. Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter i 180 grader.

Receptet är från: