Anklevermousse med portvinskokta russin

0 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Det här receptet är framtaget av Wilheminavinnare 2004

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Anklevermousse innehåller lite mer grädde och mindre anklever är ankelverpaté. Det går lika bra med båda sorterna i det här receptet.
  • 2. Karamellisera sockret i en kastrull (dvs smält det och låt sockret få lite färg)
  • 3. Tillsätt vin och russin och koka tills portvinet får en simmig konsistens. Smaka av med balsamvinäger.
  • 4. Stek formbrödet i smöret.
  • 5. Lägg en bit anklever på varje bröd. Toppa med russin och sallad. Strö på lite flingsalt på anklevern.
Recept:

Receptet är från: