Spenat och valnötsrisoni med parmesanfyllda kycklinglår och örtcitronette
15 ingredienser | 30 minuterVacker och festlig kycklingrätt. Spenat och parmesanost gifter sig fint tillsammans och kompletterar den krämiga risotton.
Ingredienser
Kyckling
- 8 st kycklinglårfilé
- salt
- 1 msk olja
- 1 dl parmesanost, grovriven
- 0,5 kruka(or) färsk basilika, ca. 8 blad
- peppar
Örtcitronette
- 0,5 krm peppar
- 1 krm salt
- 0,5 påse färsk spenat, ca. 10 blad (kan uteslutas)
- 2 msk citron(er), pressad
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 3 msk olivolja
Spenatrisoni
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st röd lök(ar)
- 1 dl valnötter, hackade
- 1 msk olivolja
- 1 påse babyspenat
- 2,5 dl risoni
- salt
- svartpeppar
redskap
Köp receptet
Tillagning
- 1. Örtcitronette: Repa av bladen från basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt eller peppar.
- 2. Kyckling Sätt ugnen på 175 grader.
- 3. Fyll kycklinglåren med parmesan, basilika och krydda med peppar.
- 4. Fäst med tandpetare. Bryn i oljan tills kycklingen fått färg och smaksätt med salt och peppar.
- 5. Lägg på en plåt och stek klart i ugnen i 15-20 minuter.
- 6. Spenatrisoni: Koka risoni.
- 7. Rosta valnötter i en torr teflonpanna. Ta åt sidan.
- 8. Skala och hacka rödlök och vitlök. Stek i olja tills löken mjuknat och fått en aning färg och tillsätt sedan valnötter, risonin och spenat.
- 9. Stek snabbt i några minuter så att allt blandas och blir varmt. Salta och peppra.
- 10. Lägg upp spenatrisonin på tallrikar, lägg kycklingen ovanpå och toppa med örtcitronetten och lite parmesan.
Receptet är från:
Inspiration
