Hem / Recept / Spenat och valnötsrisoni med parmesanfyllda kycklinglår och örtcitronette

Spenat och valnötsrisoni med parmesanfyllda kycklinglår och örtcitronette

Betyg: 4.11 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Vacker och festlig kycklingrätt. Spenat och parmesanost gifter sig fint tillsammans och kompletterar den krämiga risotton.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 8 st
    kycklinglårfilé
  • salt
  • 1 msk
    olja
  • 1 dl
    parmesanost, grovriven
  • 1/2 krukor
    färsk basilika, ca. 8 blad
  • peppar

Örtcitronette

  • 1/2 krm
    peppar
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 påse
    färsk spenat, ca. 10 blad (kan uteslutas)
  • 2 msk
    citron(er), pressad
  • 1 kruka
    färsk basilika
  • 3 msk
    olivolja

Spenatrisoni

  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1 dl
    valnötter, hackade
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 påse
    babyspenat
  • 2.5 dl
    risoni
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Örtcitronette: Repa av bladen från basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt eller peppar.
  2. 2. Kyckling Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3. Fyll kycklinglåren med parmesan, basilika och krydda med peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fäst med tandpetare. Bryn i oljan tills kycklingen fått färg och smaksätt med salt och peppar.
  6. 5. Lägg på en plåt och stek klart i ugnen i 15-20 minuter.
  7. 6. Spenatrisoni: Koka risoni.
  8. 7. Rosta valnötter i en torr teflonpanna. Ta åt sidan.
  9. 8. Skala och hacka rödlök och vitlök. Stek i olja tills löken mjuknat och fått en aning färg och tillsätt sedan valnötter, risonin och spenat.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Stek snabbt i några minuter så att allt blandas och blir varmt. Salta och peppra.
  12. 10. Lägg upp spenatrisonin på tallrikar, lägg kycklingen ovanpå och toppa med örtcitronetten och lite parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer