Ingredienser
- 300 gram räkor, 300-400 g, skalade, dubbla mängden oskalade
- 2 msk vetemjöl, 2-3
- 4 msk olja
- 1 st purjolök(ar), skuren i 3 cm långa bitar
- 1 st gul lök(ar), finhackad
- 1 st vitlöksklyfta(or), 1-2, finhackade
- 1,5 dl fiskbuljong, eller grönsaks-
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk socker
- 0,5 krm cayennepeppar
- peppar
- salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tina och rensa räkorna. Torka dem väl med ett hushållspapper och vänd dem sedan i mjölet.
- 2. Hetta upp wokpannan. Häll i 2 msk olja och låt räkorna fräsa under omrörning tills de blir gyllenbruna, 2-3 min. Ta upp dem och håll dem varma.
- 3. Häll resten av oljan i woken och låt grönsakerna fräsa i 2-3 min. Tillsätt buljong, tomatpuré, socker och cayennepeppar. Rör om och låt rätten sjuda.
- 4. Vänd försiktigt ner de frästa räkorna. Servera med kokt ris.
Inspiration
