Ingredienser
- 4 skiva(or) kalvinnanlår, ca 120 g styck
- mjöl, till panering
- 2 st ägg, vispade
- ströbröd, till panering
- matolja, till stekning
Till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Börja med att banka ut schnitzlarna tills de är ca 3 mm tunna.
- 2. Krydda varsamt med salt och peppar. Ta fram tre flata skålar, en för ägg, en för mjöl och en för ströbröd.
- 3. Doppa schnitzeln först i mjöl, sedan i det vispade ägget och till sist i ströbrödet. Var noga med att hela köttbiten är täckt av ströbröd.
- 4. Lägg schnitzlarna i en het panna, det ska vara tillräckligt mycket olja i pannan att schnitzeln flyter. Fritera i ca 4 minuter på var sida.
- 5. Servera med citron, rödvinssås, ärtor och potatis.
Recept:
Erik Brännström
Erik Brännström
Receptet är från:
Inspiration
