Hem / Recept / Whiskysill

Whiskysill

Betyg: 4.11 av 5
38 röster
15 min
Medel

God whisky-sill till jul eller midsommar!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 1 burk
    inläggningssill
  • 1/2 dl
    ättikssprit, (12%)
  • 1.5 dl
    vatten
  • 2 dl
    råsocker
  • 1/2 tsk
    vitpeppar, hel, krossad
  • 1/2 tsk
    rosépepparkorn, krossade
  • 2 tsk
    kryddpepparkorn, krossad
  • 10 st
    kardemummakärnor, hela
  • 1 st
    lagerblad
  • 3 cl
    whiskey, cask
  • färsk gräslök
  • röd lök, ev.

Gör så här

  1. 1. Skölj filéerna och skär dem i bitar. Koka lagen (resterande ingredienser förutom whiskeyn).
  2. 2. Koka lagen tills sockret lösts upp. Ta av kastrullen och tillsätt 3 cl rökig caskwhisky (jag har använt Laphroaig 13yrs (Signatory Vintage 1992 med lyckat resultat).
  3. 3. Låt lagen kallna. Varva sillen med grovhackad gräslök och ev rödlök. Häll lagen över sillen och låt stå några dagar.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer