Vitlöksmarinerad strömming/Boccerones

3 röster 8 ingredienser
Boccerones är små vitlöksgravade sardiner, en äkta spansk Tapas-rätt. Den går utmärkt att göra på svenska strömmingsfiléer, ju mindre desto bättre.

Ingredienser

Lag

Marinad

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dra av skinnet på strömmingsfiléerna. Blanda vatten, ättikssprit och salt. Låt strömmingen ligga i lagen ca 12 timmar.
  • 2. Ta upp strömmingen ur lagen och låt den rinna av väl.
  • 3. Blanda ingredienserna till marinaden. Häll den över filéerna så att den täcker väl. Låt stå övertäckt ett dygn i kylskåpet.
  • 4. Sila av marinaden. Strö över hackad persilja. Servera med nybakat vitt bröd. Ha pepparkvarnen till hands.
Recept:
Nils Emil Ahlin