Ingredienser
Chokladcréme
- 300 gram vit choklad, grovt hackad
- 0,5 dl grädde
- 2 msk Konjak
- 1 msk lavendelblommor
- 1 st vaniljstång
- 2 st äggula(or)
Lavendel och cognacs fikon
- 12 st fikon
- 2 dl vatten
- 0,75 dl socker
- 1 st vaniljstång
- 2 msk lavendelblommor
- 1 st citronskal, rivet, (citron peel)
- 6 cl Konjak
Köp receptet
Tillagning
- 1. Chokladcréme Värm grädde tillsammans med lavendel, vanilj och cognac. Sila av och tillsätt äggula under vispning till gulan koagulerat något.
- 2. Ta av från spisen och smält ner chokladen i gräddblandningen.
- 3. Vispa ihop och fyll 8 glas. Ställ in i kylen och låt stelna i minst 2 timmar. Denna görs med fördel 1 dag innan.
- 4. Lavendel och konjaksfikon Gör en lag av vatten, socker, vanilj, lavendel och citronskal. Låt allt koka ihop en aning innan det är dags att tillsätta fikonen.
- 5. Sjud fikonen på låg värme i ca 5 min låt därefter lag och fikon svalna.
- 6. Tillsätt konjak och låt fikonen med fördel stå och dra i minst ett dygn. Kan även serveras samma dag.
Receptet är från:
Inspiration
