Hem / Recept / Vinbladsdolmar – färska blad

Vinbladsdolmar – färska blad

Betyg: 3.67 av 5
9 röster
45 min
Medel

Vinbladsdolmar med vegetarisk fyllning. Kan serveras kallt eller som förrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    pinjenötter
  • 2 krm
    sumak
  • 2 krm
    spiskummin
  • 2 krm
    Smoked paprika, eller Paprikapulver stark
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    torkad mynta
  • 20 g
    persilja, Hackad
  • 1 st
    gul lök, Mixad eller finhackad
  • 1.5 dl
    ris
  • 4 msk
    olivolja
  • 300 g
    vinblad, Färska
  • 1 st
    citron
  • 1 tsk
    salt
  • 4 dl
    varmt vatten

Gör så här

  1. 1. Ta bort stjälkarna på färska vinbladen genom att klippa dem med en sax. Koka 4 liter vatten, tillsätt salt.
  2. 2. Dela upp vinbladen i buntar lägg sedan i kokande vatten. Låt koka i tre minuter eller tills färgen ändras. Ta upp vinbladen med hålslev och skölj sedan med kallt vatten och lägg undan tills fyllningen är klar.
  3. 3. Välj en rymlig stekpanna. Stek följande på medelhögvärme: Först olivolja, lök och tomatpure. Tillsätt sedan ris och pinjenötter och rör om någon minut. Lägg i kryddor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt varmt vatten i stekpannan så att det precis täcker över alla ingredienser. Rör om och lägg på locket. Tillaga på låg värme tills all vatten har absorberats. Lägg sedan i hackad persilja och rör om, låt fyllningen kallna.
  6. 5. Lägg ett vinblad med den blanka sidan neråt på ett underlag. Lägg fyllningen längst upp på bladet, vik in sidorna och rulla neråt.
  7. 6. Placera vindolmarna tätt intill varandra (antingen horisontellt eller vertikalt ) i en kastrull som kommer att rymma alla vindolmar.
  8. 7. Häll vatten i kastrullen så att det täcker över vindolmarna på höjden. Pressa i lite citron och tillsätt lite salt i vattnet.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg sedan en liten tallrik som håller vindolmarna på plats i kastrullen. Koka och sänk värmen för att tillaga på låg värme tills vindolmarna är klara. När vattnet har kokats bort brukar det vara klart.
  11. 9. Tips vid Servering: Ringla över lite olivolja, lägg fram skivade citronklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom