Hem / Recept / Viltgryta med smak av Kantarell

Viltgryta med smak av Kantarell

Betyg: 3.78 av 5
27 röster
2 tim
Medel

Mustigt och gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    rådjur, eller hjortbog skurna i stora tärningar
  • 3 st
    morot, skalade och grovslantade
  • 2 st
    gul lök(ar), medelstor, hackad i grova bitar
  • 10 st
    enbär, krossade
  • 3 st
    lagerblad
  • 150 g
    kantareller, putsade och delade
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1.5 l
    vatten
  • 1/2 dl
    vinäger, röd
  • 3 msk
    kantarellfond
  • 4 msk
    viltfond, med Kantarell
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Bryn köttet i en stekgryta.
  2. 2. Tillsätt grönsakerna, kryddorna samt kantarellerna.
  3. 3. Slå över vattnet, fonden och vinägern och låt puttra i ca 1,5 timme.
  4. 4. Smaka på köttet så att det är mört.
  5. 5. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt koka upp och red av med majsstärkelse utrörd i vatten.
  8. 7. Servera med gelé, gurka och potatismos smaksatt med kantarellfond och persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.78 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom