Hem / Recept / Vildsvinskotletter med grovsenap och savoykål

Vildsvinskotletter med grovsenap och savoykål

Betyg: 3.32 av 5
31 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    vildsvinskotlett, 4 fina kotletter
  • 600 g
    savoykål, ung ett halvt huvud
  • 300 g
    Schalottenlök(ar), 12 små fina lökar
  • 5 g
    buljong, (en halv grönsaksbuljongtärning)
  • 2 kvist
    rosmarin, färsk (1 msk hackad i såsen)
  • 1 dl
    matlagningsgrädde, ev laktosfri
  • 1 dl
    mjölk, 3 % fett
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 2 msk
    senap, svensk grov senap
  • 1 msk
    smör, till stekning
  • 1 msk
    citronjuice, färskpressad
  • 12 st
    cocktailtomat(er), med kvist
  • salt
  • peppar
  • maizenaredning, till såsen (eventuellt)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 120 grader.
  2. 2. Smält smöret i en stekpanna. Gärna med non stick-beläggning och lite högre kanter med lock.
  3. 3. Stek kotletterna så att de får fin färg, salta och peppra och strö över rosmarinen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lyft ur köttet täck med aluminiumfolie och ställ in i ugnen.
  6. 5. Strö mjölet över köttsaften som är kvar i pannan, vispa i senapen, grädden och mjölken och lägg i buljongtärningen.
  7. 6. Skala lökarna och lägg i hela i pannan. Strimla savoykålen och lägg i. Låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
  8. 7. Tag ur köttet ur ugnen, kontrollera att det är ordentligt genomstekt och lägg på kålen. Ös över med sås och låt stå kvar i pannan och dra sig några minuter med lock.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Häll av såsen försiktigt i en kastrull och smaka av med salt och peppar och citronen. Red ev. med maisena vid behov.
  11. 9. Doppa cocktail tomaterna i kokande vatten 10 sekunder. Tag ur och lägg upp tillsammans med köttet, kålen, såsen och lökarna.

Näringsvärde per portion

energivärde
346
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.32 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom