Ingredienser
- 3 msk ströbröd
- 1 nypa(or) salt
- 1 st gul lök(ar)
- 2 st Äggulor
- 1 msk whiskey
- 1 st svartpeppar, grovmald
- 500 gram älgfärs
- 3 msk viltfond
- 1 dl vispgrädde
Tillbehör
Köp receptet
Tillagning
- 1. Vi börjar med färsen! Ner med allt utom köttet i en bunke. Rör om ordentligt och låt det stå där och svälla till sig ett tag. Sedan kan du hiva ner färsen. Blanda om och platta till ett skönt gäng biffar.
- 2. Sätt ugnen på 100°. Låt smöret fräsa i pannan och sedan steker du ett par biffar åt gången.
- 3. Låt dem få en fin yta innan du stoppar in dem i ugnen. På det sättet slipper du steka sönder hela ditt hem!
- 4. Låt stekpannan fixa ytan och ugnen göra resten. Medan dina underbara biffar står och gör sig redo i ugnen, kör du igång med såsen. Ner med vattnet i den köttgosiga pannan.
- 5. Koka upp och vispa runt. Mmmm, gott. Det kan få koka rätt bra där i pannan.
- 6. Tillsätt resten som har med såsen att göra, smaka av, och låt allt puttra sig simmigt och mumsigt.
- 7. Lägg till sist ner biffarna i såsen en liten stund, och låt allt bli ännu godare tillsammans.
- 8. Njut sedan av dina biffar med smarrigt potatismos till och rårörda lingon.
Receptet är från:
Inspiration
