Hem / Recept / Vilda biffar

Vilda biffar

Betyg: 4.55 av 5
11 röster
1 tim
Medel

Med dessa biffar gör du skogens konung rättvisa! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 msk
    ströbröd
  • 1 nypa
    salt
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    Äggulor
  • 1 msk
    whiskey
  • 1 st
    svartpeppar, grovmald
  • 500 g
    älgfärs
  • 3 msk
    viltfond
  • 1 dl
    vispgrädde

Sås:

  • 1.5 msk
    viltfond
  • 2 dl
    grädde
  • 1 msk
    whiskey
  • 1 msk
    sojasås
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    messmör

Tillbehör

  • rårörda lingon
  • Recept med potatismos

Gör så här

  1. 1. Vi börjar med färsen! Ner med allt utom köttet i en bunke. Rör om ordentligt och låt det stå där och svälla till sig ett tag. Sedan kan du hiva ner färsen. Blanda om och platta till ett skönt gäng biffar.
  2. 2. Sätt ugnen på 100°. Låt smöret fräsa i pannan och sedan steker du ett par biffar åt gången.
  3. 3. Låt dem få en fin yta innan du stoppar in dem i ugnen. På det sättet slipper du steka sönder hela ditt hem!
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt stekpannan fixa ytan och ugnen göra resten. Medan dina underbara biffar står och gör sig redo i ugnen, kör du igång med såsen. Ner med vattnet i den köttgosiga pannan.
  6. 5. Koka upp och vispa runt. Mmmm, gott. Det kan få koka rätt bra där i pannan.
  7. 6. Tillsätt resten som har med såsen att göra, smaka av, och låt allt puttra sig simmigt och mumsigt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg till sist ner biffarna i såsen en liten stund, och låt allt bli ännu godare tillsammans.
  10. 8. Njut sedan av dina biffar med smarrigt potatismos till och rårörda lingon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.55 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom