Vilda biffar

Name: Vilda biffar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: ströbröd; salt; gul lök(ar); Äggulor; whiskey; svartpeppar; älgfärs; viltfond; vispgrädde; viltfond; grädde; whiskey; sojasås; vatten; messmör; rårörda lingon; potatismos

6 röster | 15 ingredienser | 1 timme

Med dessa biffar gör du skogens konung rättvisa! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

3 msk ströbröd
1 nypa(or) salt
1 st gul lök(ar)
2 st Äggulor
1 msk whiskey
1 st svartpeppar, grovmald
500 gram älgfärs
3 msk viltfond
1 dl vispgrädde

Sås:

1,5 msk viltfond
2 dl grädde
1 msk whiskey
1 msk sojasås
1 dl vatten
2 msk messmör

Tillbehör

1 rårörda lingon
1 potatismos

Köp receptet

Tillagning

1. Vi börjar med färsen! Ner med allt utom köttet i en bunke. Rör om ordentligt och låt det stå där och svälla till sig ett tag. Sedan kan du hiva ner färsen. Blanda om och platta till ett skönt gäng biffar.
2. Sätt ugnen på 100°. Låt smöret fräsa i pannan och sedan steker du ett par biffar åt gången.
3. Låt dem få en fin yta innan du stoppar in dem i ugnen. På det sättet slipper du steka sönder hela ditt hem!
4. Låt stekpannan fixa ytan och ugnen göra resten. Medan dina underbara biffar står och gör sig redo i ugnen, kör du igång med såsen. Ner med vattnet i den köttgosiga pannan.
5. Koka upp och vispa runt. Mmmm, gott. Det kan få koka rätt bra där i pannan.
6. Tillsätt resten som har med såsen att göra, smaka av, och låt allt puttra sig simmigt och mumsigt.
7. Lägg till sist ner biffarna i såsen en liten stund, och låt allt bli ännu godare tillsammans.
8. Njut sedan av dina biffar med smarrigt potatismos till och rårörda lingon.