friterade vårrullar

Vietnamesiska friterade vårrullar

38 röster 13 ingredienser | 15 minuter
Vietnamesiska friterade vårrullar med svamp, vitkål och fläskkött - mums! Vårrullar är alltid gott, men friteringen tar dessa till en helt ny nivå!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Använd helst rispapper av vietnamesisk typ, som är runda och lite sega. Du mjukar upp dem genom att låta dem ligga i en påse tillsammans med salladsblad i några timmar.
  • 2. Blanda alla grönsaker och ev. kött i en skål, krydda.
  • 3. Använd ett och ett halvt rispapper per vårrulle, lägg halvan ovanpå det hela pappret. Lägg fyllningen på det dubbla pappret. Rulla ihop till en rulle, se till att du viker in sidorna medan du rullar.
  • 4. Häll ca 2 cm olja i wokpanna eller tjockbottnad kastrull. Värm. Du kan testa värmen genom att stoppa ner en ätpinne av trä i oljan, om det bubblar är värmen bra.
  • 5. Lägg vårrullarna med skarven nedåt i pannan. Vänd efter ett par minuter. Stick med en vass kniv på några ställen i vårrullarna så tillagas de bättre, särskilt om du har kött i dem.
  • 6. Lägg vårrullarna att droppa av på ett par ätpinnar eller hushållspapper.

Receptet är från: