Västerbottenskrustad med löjrom

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret. Pensla formarna inuti och ställ in i kylen.
2. Klar
   2. Grovriv osten och lägg den i en kastrull tillsammans med crème fraiche. Smält samman på låg värme och rör hela tiden så att det inte bränner vid. Krydda med cayennepeppar. Osten brukar ge tillräcklig sälta.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Häll ostsmeten i formarna. Ställ dem i kylen ett par timmar så att de stelnar.
5. Klar
   4. Garnera varje portionspaj med en klick löjrom.