Foto: Björn Tesch Varma mackor med grönsaksstinn tomatsås
16 ingredienserDe flesta brukar faktiskt uppskatta en varm macka och med rätt ingredienser är den en perfekt snabbmiddag. Hur mycket grönsaker som helst kan gömmas under smält ost...Recept ger 12 mackor och kommer från boken “Smartare mat för hela familjen“, Tukan förlag.
Ingredienser
- 50 gram parmesanost
- 200 gram mozzarella
- 12 skiva(or) rostbröd
- 1,5 dl tomatsås, för egengjord, se nedan
Tomatsås
- 1 msk olivolja
- 1 klyfta(or) vitlök
- 400 gram krossade tomater
- 1 st morot
- 0,5 st zucchini, ca. 10 cm
- 1 msk pizzakrydda, el. andra torkade örtkryddor
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Förslag på topping
- banan(er), skivor pudrade med curry
- kycklingfilé(er), skivade och stekta
- ananas
- svarta bönor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
Sväng ihop tomatsåsen först:
- 1. Häll olivoljan i en kastrull och värm den. Skala vitlöksklyftan och riv den fint. Fräs den kort i oljan.
- 2. I med tomaterna! Raskt skalar du sedan en morot och river ner även den i såsen. Ju större grönsaksskepticism hos mottagaren av smörgåsen, desto finare river du moroten.
- 3. Riv ner även zucchinin enligt samma princip. I med kryddor och låt puttra i 10–15 minuter medan ugnen blir varm och du fixar resten.
Varma mackor
- 1. Riv parmesanosten och mozzarellan, och förbered den topping du vill använda.
- 2. Lägg upp brödskivorna på en plåt och bred en sked tomatsås på varje. Fördela den rivna parmesanen ovanpå.
- 3. Lägg på toppingen och avsluta med mozzarella. Ugnsgrädda i 10–12 minuter eller tills bröden är frasiga och osten gyllene.
Receptet är från:
