Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado
Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Snabblagad och matig sallad som passar både som vardagsmat och på buffébordet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gRäkor, frysta eller i lag
-
4 dlCouscous
-
2 stvitlöksklyftor
-
1 stpaprika
-
1 stavokado
-
100 gsoltorkade tomater
-
1/2 stgurka
-
1/2 krukorromansallad
-
1 mskolivolja
-
1/2 tsksalt
-
2 dlcreme fraiche franska örter
Gör så här
-
1. Tillred couscousen efter anvisning på paketet. Gärna med lite valfri buljong för godare smak.
-
2. Skala och grovhacka vitlöken. Kärna ur och strimla paprika och tärna avokadon. Strimla de soltorkade tomaterna och skär gurkan i halvmånar. Skär salladen i breda strimlor.
-
3. Fräs vitlök och paprika 1 min i en stor panna i olivolja. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med hastigt. Rör ner salt och hälften av crème fraichen, låt koka upp snabbt och ta av plattan från spisen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda räkfräset med couscousen, avokadon, soltorkade tomaterna, salladsstrimlorna och gurkbitarna.
-
5. Lägg upp hela rätten på ett stort fat och servera med resten av crème fraichen.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
34
g
kolhydrater
65
g
energivärde
543
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
