Hem / Recept / Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado

Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado

Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Snabblagad och matig sallad som passar både som vardagsmat och på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Räkor, frysta eller i lag
  • 4 dl
    Couscous
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    avokado
  • 100 g
    soltorkade tomater
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    romansallad
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 dl
    creme fraiche franska örter

Gör så här

  1. 1. Tillred couscousen efter anvisning på paketet. Gärna med lite valfri buljong för godare smak.
  2. 2. Skala och grovhacka vitlöken. Kärna ur och strimla paprika och tärna avokadon. Strimla de soltorkade tomaterna och skär gurkan i halvmånar. Skär salladen i breda strimlor.
  3. 3. Fräs vitlök och paprika 1 min i en stor panna i olivolja. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med hastigt. Rör ner salt och hälften av crème fraichen, låt koka upp snabbt och ta av plattan från spisen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda räkfräset med couscousen, avokadon, soltorkade tomaterna, salladsstrimlorna och gurkbitarna.
  6. 5. Lägg upp hela rätten på ett stort fat och servera med resten av crème fraichen.

Näringsvärde per portion

fett
13
g
protein
34
g
kolhydrater
65
g
energivärde
543
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer