Hem / Recept / Vår blomkål med kapris och russin

Vår blomkål med kapris och russin

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Vår blomkål med kapris och russin kan tyckas vara en ovanlig kombination, men den är väl värd att prova. Denna rustika italienska rätt passar bra som lättlunch med ett gott bröd till, eller som tillbehör till exempelvis stekt eller grillad fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    blomkål
  • 1 tsk
    salt

Dressing

  • 2 msk
    sultanrussin, ljusa
  • 2 msk
    kapris
  • 2 msk
    citronsaft, pressad
  • 5 msk
    olivolja
  • 2 droppar
    vatten, några droppar
  • st
    salt
  • st
    peppar

Garnering

  • st
    gräslök

Gör så här

  1. 1. Ansa och skölj blomkålshuvudet. Behåll det helt eller dela det i buketter. Lägg i en ugnsform och strö över salt.
  2. 2. Tillaga på full ånga i Huqvarnas ugn. Beräkna 10–20 minuter från det att ugnen är varm. Prova med en sticka.
  3. 3. Koka upp russinen i lite vatten, sila bort vattnet och låt dem svalna. Mixa sedan russinen med avrunnen kapris, citronsaft och olivolja. Avsluta med några droppar vatten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Droppa dressingen över blomkålen och garnera med finskuren gräslök.
  6. 5. + Broccoli. Hel broccoli eller i buketter går fint att ånga på samma sätt. Fänkålssallad. Att göra en ljummen fänkålssallad är lätt. Dela fänkålen i bitar och ånga till önskad spänst. Beräkna 10–15 minuter från det att ugnen är varm. Gör under tiden en vinägrett som avrundas med majonnäs och smaksätts med dill. Vänd ner fänkålen i dressingen och servera salladen ljummen som tillbehör.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer