vaniljparfait Foto: Jurek Holzer

Vaniljparfait med rabarber

2 röster 12 ingredienser | 45 minuter
En lättgjord efterrätt som serveras i glas.

Ingredienser

till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa upp grädden i en separat skål. Vispa därefter äggulorna, florsocker och vaniljsocker pösigt i en annan skål. Vänd ihop grädden med äggsmeten.
  • 2. Krossa skorporna grovt. Lägg en sked med rabarbersylt i botten på glasen och varva sedan vaniljparfait, sylt och skorpsmulor i glasen. Avsluta med vaniljparfait.
  • 3. Ställ in glasen i frysen i minst 4-5 timmar.
  • 4. Koka upp socker, vatten och kardemumma. Skiva rabarbern tunt och lägg ner skivorna i den varma lagen.
  • 5. Snoppa och skär jordgubbarna i bitar och lägg i bitarna och hallonen. Låt rabarber och bär marinera en stund.
  • 6. Ta ut parfaiten ur frysen och toppa med de marinerade jordgubbarna och rabarbern.
  • 7. Garnera med violer och mynta. Servera gärna med några extra biscottiskorpor.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: