Hem / Recept / Vaniljparfait med rabarber

Vaniljparfait med rabarber

Betyg: 4 av 5
3 röster
45 min
Medel

En lättgjord efterrätt som serveras i glas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 3 st
    ägg, gulan
  • 3/4 dl
    florsocker
  • 2 tsk
    vaniljsocker, äkta
  • 12 st
    biscotti, (italienska skorpor)
  • 2 dl
    rabarbersylt, (för recept, sök på rabarbersylt)
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 krm
    kardemummakärnor, nymalda
  • 1/2 st
    Rabarber, stjälk
  • 100 g
    Jordgubbar
  • 1 dl
    hallon

till servering

  • st
    biscotti

Gör så här

  1. 1. Vispa upp grädden i en separat skål. Vispa därefter äggulorna, florsocker och vaniljsocker pösigt i en annan skål. Vänd ihop grädden med äggsmeten.
  2. 2. Krossa skorporna grovt. Lägg en sked med rabarbersylt i botten på glasen och varva sedan vaniljparfait, sylt och skorpsmulor i glasen. Avsluta med vaniljparfait.
  3. 3. Ställ in glasen i frysen i minst 4-5 timmar.
  4. 4. Koka upp socker, vatten och kardemumma. Skiva rabarbern tunt och lägg ner skivorna i den varma lagen.
  5. 5. Snoppa och skär jordgubbarna i bitar och lägg i bitarna och hallonen. Låt rabarber och bär marinera en stund.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Ta ut parfaiten ur frysen och toppa med de marinerade jordgubbarna och rabarbern.
  8. 7. Garnera med violer och mynta. Servera gärna med några extra biscottiskorpor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer