Vaniljpannacotta med nyponkaramell

2 röster 15 ingredienser | 45 minuter
En populär dessert som går bra att förbereda dagen innan. Servera gärna pannacottan i fina dessertglas som framhäver den vackra nyponfärgen.

Ingredienser

Nyponkaramell

Vanilj pannacotta

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blötlägg gelatinen till pannacottan i kallt vatten.
  • 2. Koka upp grädde, socker och kryddor i en kastrull.
  • 3. Drag kastrullen från värmen och rör ner osten, choklad och urkramade mjuka gelatinblad.
  • 4. Sila bort kryddorna och fördela smeten i vackra dessertglas. Låt pannacottan stelna i minst 60 min i kylskåp. Så här långs går att förbereda dagen innan.
  • 5. Smält socker i en kastrull så att det får en gyllenbrun karamellfärg. Tillsätt vinet och vattnet under omrörning och sänk värmen.
  • 6. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljen. Lägg ner stång och vanilj i karamellen tillsammans med nyponskal och tillsätt även socker och honung.
  • 7. Låt caramellsåsen puttra på svag värme ca 8-10 minuter, såsen ska ha en sirapsliknande konsistens. Låt såsen svalna och sila sedan av kryddorna.
  • 8. Ringla nyponcaramellen över pannacottan och garnera gärna med nyponlöv.

Receptet är från: