Hem / Recept / Vaniljpannacotta med nyponkaramell

Vaniljpannacotta med nyponkaramell

Betyg: 2.2 av 5
5 röster
45 min
Medel

En populär dessert som går bra att förbereda dagen innan. Servera gärna pannacottan i fina dessertglas som framhäver den vackra nyponfärgen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Nyponkaramell

  • 1 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    rött vin
  • 2 msk
    nyponskal, torkade
  • 1/2 st
    vaniljstång
  • 1 msk
    honung
  • 1 msk
    citronsaft

Vanilj pannacotta

  • 4 dl
    grädde
  • 1.5 st
    gelatinblad
  • 1 msk
    philadelphiaost
  • 25 g
    choklad, vit
  • 1/4 dl
    strösocker
  • 1/2 st
    vaniljstång
  • 1 st
    stjärnanis
  • 5 st
    kardemummakärnor
  • 1 bit
    kanelstång/stänger, liten

Gör så här

  1. 1. Blötlägg gelatinen till pannacottan i kallt vatten.
  2. 2. Koka upp grädde, socker och kryddor i en kastrull.
  3. 3. Drag kastrullen från värmen och rör ner osten, choklad och urkramade mjuka gelatinblad.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sila bort kryddorna och fördela smeten i vackra dessertglas. Låt pannacottan stelna i minst 60 min i kylskåp. Så här långs går att förbereda dagen innan.
  6. 5. Smält socker i en kastrull så att det får en gyllenbrun karamellfärg. Tillsätt vinet och vattnet under omrörning och sänk värmen.
  7. 6. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljen. Lägg ner stång och vanilj i karamellen tillsammans med nyponskal och tillsätt även socker och honung.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Låt caramellsåsen puttra på svag värme ca 8-10 minuter, såsen ska ha en sirapsliknande konsistens. Låt såsen svalna och sila sedan av kryddorna.
  10. 8. Ringla nyponcaramellen över pannacottan och garnera gärna med nyponlöv.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer