Hem / Recept / Vaniljpannacotta med limetäcke

Vaniljpannacotta med limetäcke

Betyg: 3.85 av 5
40 röster
30 min
Medel
Recept av Sara Ghisler

Pannacottan går också bra att frysa in och laga ca 3 dagar innan servering.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pannacotta

  • 4 dl
    grädde
  • 1.5 st
    gelatinblad
  • 1 msk
    philadelphiaost
  • 25 g
    choklad, vit
  • 1/4 dl
    strösocker
  • 1/2 st
    vaniljstång
  • 1 st
    stjärnanis
  • 5 st
    kardemummakärnor
  • 1 bit
    kanel

Limetäcke

  • 1 st
    limefrukt(er), saft och rivet skal
  • 1.5 st
    gelatinblad
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1 msk
    florsocker
  • 2 droppar
    karamellfärg, grön

Till servering

  • chokladsticks
  • citronmeliss

Gör så här

  1. 1. Mölstads vintips: Smakar härligt med ett vitt vin med både sötma och syra som en sent skördad Riesling från Tyskland eller Alsace.
  2. 2. Blötlägg gelatinen till pannacottan i kallt vatten.
  3. 3. Koka upp grädde, socker och kryddor i en kastrull.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Drag kastrullen från värmen och rör ner osten, choklad och urkramade mjuka gelatinblad.
  6. 5. Fördela smeten i vackra dessertglas. Låt pannacottan stelna i minst 60 min i kylskåp.
  7. 6. Blötlägg gelatinbladet till limetäcket i kallt vatten.
  8. 7. Riv skalet av en limefrukt och pressa ner limesaften från båda limefrukten i en kastrull tillsammans med skalet.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tillsätt vatten och socker och ge lagen ett uppkok. Drag kastrullen från plattan och smält sedan ner gelatinbladet.
  11. 9. Låt limelagen svalna innan det hälls ovanpå den stelnade pannacottan. Låt limetäcket stelna i kylskåpet ytterligare ca 60 minuter innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer