Vaniljpannacotta med limetäcke
Betyg: 3.85 av 5
40 röster
30 min
Medel
Recept av
Sara Ghisler
Pannacottan går också bra att frysa in och laga ca 3 dagar innan servering.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannacotta
-
4 dlgrädde
-
1.5 stgelatinblad
-
1 mskphiladelphiaost
-
25 gchoklad, vit
-
1/4 dlströsocker
-
1/2 stvaniljstång
-
1 ststjärnanis
-
5 stkardemummakärnor
-
1 bitkanel
Limetäcke
-
1 stlimefrukt(er), saft och rivet skal
-
1.5 stgelatinblad
-
1.5 dlvatten
-
1 mskflorsocker
-
2 dropparkaramellfärg, grön
Till servering
-
chokladsticks
-
citronmeliss
Gör så här
-
1. Mölstads vintips: Smakar härligt med ett vitt vin med både sötma och syra som en sent skördad Riesling från Tyskland eller Alsace.
-
2. Blötlägg gelatinen till pannacottan i kallt vatten.
-
3. Koka upp grädde, socker och kryddor i en kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Drag kastrullen från värmen och rör ner osten, choklad och urkramade mjuka gelatinblad.
-
5. Fördela smeten i vackra dessertglas. Låt pannacottan stelna i minst 60 min i kylskåp.
-
6. Blötlägg gelatinbladet till limetäcket i kallt vatten.
-
7. Riv skalet av en limefrukt och pressa ner limesaften från båda limefrukten i en kastrull tillsammans med skalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt vatten och socker och ge lagen ett uppkok. Drag kastrullen från plattan och smält sedan ner gelatinbladet.
-
9. Låt limelagen svalna innan det hälls ovanpå den stelnade pannacottan. Låt limetäcket stelna i kylskåpet ytterligare ca 60 minuter innan servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (40 röster)
