Ulles Surdegsbulle

1 röst 11 ingredienser | 3 timmar
Ett surdegsbröd med saftigt innehåll

Ingredienser

degen

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser till en smidig deg (ca 10 minuter med maskin) låt degen jäsa i 2 timmar under duk.
  • 2. När degen är färdig kavla ut den som om du skulle baka bullar - strö över den rivna parmesanen och rulla i hop, igen precis som om du bakar bullar. Skär i så stora bullar du vill ha sätt på en oljad plåt.
  • 3. Låt jäsa i ytterligare 45 minuter - sätt på ugnen på 250 grader - sänk värmen till 225 när du sätter in brödet - pensla med vatten på varje bulle och in i ugnen i ca 10-15 minuter. Strö över lite riven parmesan och/eller flingsalt på brödet innan du sätter in det i ugnen.