Ugnsstekt gös

25 röster 9 ingredienser | 45 minuter
Detta grundrecept för fisk i ugn kan användas för annan fisk man fångat själv, t ex gädda och stora abborrar. Om fisken är hopplöst svårfjällad, låt bli att täcka den med ströbröd och lyft i stället av skinnet före serveringen.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 263

Tillagning

  • 1. Fjälla fisken eller be handlaren om hjälp. Blanda fyllningen, dvs finhackade champinjoner, pressad vitlök, finhackad gul lök, persilja och kryddor mer margarinet till en fast smet, som läggs som fyllning i den urtagna gösen.
  • 2. Lägg fisken på aluminiumfolie i långpanna. Fördela lite smör eller extra olja, alternativt fettspray, över fisken och strö ströbrödet på tunt.
  • 3. Stek i 225°C ugn 30 minuter, först långt ner i ugnen, sedan mot slutet högre upp, så att fisken får färg. Om den blir för mörk, täck fisken med folie och flytta längre ner i ugnen.
  • 4. Kokt skalpotatis och en kall sås t ex en lättfilsdressing förstärkt med Colmans senapspulver (starkt, pröva försiktigt!) passar till.

Receptet är från: