Hem / Recept / Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Betyg: 4.12 av 5
94 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En riktig vardagsfavorit.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé, eller 4 st frysta filéer
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Saffranssås

  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 msk
    vatten
  • 1/2 g
    saffran
  • 2.5 dl
    grädde
  • 1 msk
    fiskfond

Tillbehör

  • 400 g
    tagliatelle
  • 1 st
    Broccoli
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Koka upp en stor kastrull med vatten till pastan.
  3. 3. Saffranssås: Blanda saffran med vitvinsvinäger, vatten och fiskfond i en liten kastrull.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp och låt det sjuda tills hälften har reducerats.
  6. 5. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda på svag värme.
  7. 6. Placera laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och sätt in i ugnen ca 10 min.
  8. 7. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter.
  9. 8. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  10. 9. Låt broccolin koka med de sista minuterna om du vill spara på disk. Annars så kokar du den i en kastrull vid sidan om.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Rör ihop såsen med den nykokta pastan och smaka av med salt och peppar.
  13. 11. Servera pastan med broccoli, lax och citronklyftor.

Näringsvärde per portion

fett
40
g
protein
34
g
kolhydrater
53
g
energivärde
721
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.12 av 5 (94 röster)

Frågor, tips och kommentarer