Ugnsbakad hasselbackspotatis
Det finns några olika varianter på historien om hasselbackspotatisens ursprung, men gemensamt för de flesta är nog att den kommer från restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm. Det är ett riktigt gott tillbehör till det mesta! Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Hasselbackspotatis
-
12 stpotatis(ar), (ca 1 kg)
-
50 gsmör
-
1 tskflingsalt
-
1 mskströbröd, (eller Panko, japanskt ströbröd)
Gör så här
Hasselbackspotatis
-
1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret.
-
2. Skala eller skrubba potatisen. Skär den sedan i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg gärna potatisen i en träslev när du skär, så att du inte skär igenom av misstag.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Ställ potatisen i en smord, ugnssäker form med skivorna uppåt. Pensla med smör och ställ in i ugnen i 20 minuter.
-
4. Ta ut potatisen ur ugnen och pensla med smör. Strö över salt och ströbröd eller Panko. Ställ in potatisen i ugnen i ytterligare 15 minuter, tills den är mjuk inuti och har fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.13 av 5 (100 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.