Hem / Recept / Ugnsbakad hasselbackspotatis

Ugnsbakad hasselbackspotatis

Betyg: 3.77 av 5
39 röster
1 tim
Medel

Det finns några olika varianter på historien om hasselbackspotatisens ursprung, men gemensamt för de flesta är nog att den kommer från restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm. Det är ett riktigt gott tillbehör till det mesta! Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Hasselbackspotatis

  • 12 st
    potatis(ar), (ca 1 kg)
  • 50 g
    smör
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 1 msk
    ströbröd, (eller Panko, japanskt ströbröd)

Gör så här

Hasselbackspotatis

  1. 1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret.
  2. 2. Skala eller skrubba potatisen. Skär den sedan i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg gärna potatisen i en träslev när du skär, så att du inte skär igenom av misstag.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Ställ potatisen i en smord, ugnssäker form med skivorna uppåt. Pensla med smör och ställ in i ugnen i 20 minuter.
  5. 4. Ta ut potatisen ur ugnen och pensla med smör. Strö över salt och ströbröd eller Panko. Ställ in potatisen i ugnen i ytterligare 15 minuter, tills den är mjuk inuti och har fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom