Tryffelcarbonara
Betyg: 3.56 av 5
9 röster
Medel
Recept av
Bon Cena
Annons
En krämig tryffelcarbonara som inte tar lång tid att tillaga, och smakar fantastiskt!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
3
port
-
80 gZigante tartufata
-
1 droppetryffelolja, några droppar av svart eller vit Zigante tryffelolja
-
320 gFuzi pasta, Istrisk pasta
-
80 gsmör
-
200 ggrädde
-
salt
-
peppar
-
50 gPaski sir, från Paska Sirana
-
100 gpancetta, PIK, strimlad
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp vattnet och tillsätt pasta, pastan är klar när den blivit ¨al dente¨, dvs har lite tuggmotstånd.
-
2. Under tiden vattnet värms upp så smälter du ner smöret i en annan panna, se till att hålla låg värme för att inte bränna smöret. När smöret har smält, tillsätt grädde, salt och peppar. Låt det koka en liten stund och sänk sedan värmen så att såsen sjuder.
-
3. Häll ut vattnet när pastan är klar och häll sedan in pastan tillsammans med grädden och rör om i låg värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt sedan tartufatan och krydda med salt och peppar efter behag. Stek pancettan separat i hög värme tills att dem är krispiga.
-
5. Servera tryffelcarbonaran i portioner och strö över den krispiga pancettan, riv över rikligt med paski sir för att få en perfekt finish.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
