Tre sorters bullar på stormkök
Betyg: 3.19 av 5
37 röster
1 tim
Medel
Recept av
Hanna Olvenmark
Från
Kokbok
Baka bullar på friluftskök? Det går utmärkt! Använd dig av färdig pizzadeg för att spara tid. Recept från boken “Portionen under tian - äta ute” (Ordfront). 1 sats = 15 bullar.

Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pizzadeg (färdig pizzadeg går bra att använda)
-
1/4 paketjäst
-
2.5 dlvatten, fingervarmt
-
1 tsksalt
-
1 mskolivolja, el. rapsolja
-
5 dlvetemjöl, 5-6 dl
-
olja, el. mjöl till bakplåtspappret
-
mat & bak smör, el. olja, till stekning
Fyllning för kanelbullar
-
75 gmat & bak smör
-
2 tskkanel, malen
-
1/2 dlströsocker
Fyllning för saffrans- och mandelbullar
-
50 gmandelmassa, riven
-
75 gmat & bak smör
-
1 tskvaniljsocker
-
1/2 paketsaffran
Fyllning för kardemumma- och äpplebullar
-
75 gmat & bak smör
-
1 tskkardemumma, malen
-
1 dlÄppelmos
Annons
Gör så här
Hemma
-
1. Börja med att göra pizzadegen, eller ta fram och packa ner den färdiga degen. Smula ner jästen i en bunke. Ha i vatten, salt och olja och rör om. Rör i mjöl tills du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut och jäs under bakduk i ca 40 minuter. Förvara i en burk som ger degen plats att jäsa till det dubbla.
-
2. Gör under tiden fyllningen: Rör ihop smör med övriga ingredienser. Förvara i burk om du ska bre på fyllningen ute. Om du ska förbereda allt hemma, låt fyllningen stå framme tills degen jäst klart.
-
3. När degen jäst klart: Ta upp på mjölat eller oljat bakplåtspapper (detta för att den ska bli enkel att rulla ut sedan) och kavla ut till en rektangel på ca 30 x 45 cm.
-
4. Bre på din fyllning och rulla ihop från kortsida till kortsida (eller spara detta moment till ute, rulla i så fall ihop bakplåtspappret med degen i).
-
Fortsättning efter annonsen
Ute
-
5. Om fyllningen ej är på, rulla ut degen, bre på fyllningen och rulla ihop igen utan bakplåtspappret. Skär rullen i centimetertjocka skivor med en vass kniv.
-
6. Tänd stormköket och vrid upp till medelvärme. Stek bullarna på båda sidor i lite olja eller smör tills de fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.19 av 5 (37 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept