Tortellini con Verdura

3 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Vegetarisk tortellini med zucchini och grönkål.

Ingredienser

Alla Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Såsen

  • 1. Rensa grönkålen från kvistar och skär i bitar. Skala zucchinin och skär i halvmånar. Finhacka persiljan. Dela citronen och riv skalet från ena halvan.
  • 2. Smält smör i en djup stekpanna och fräs grönkålen på hög värme i några minuter, lägg åt sidan. Stek därefter upp zucchinin i några minuter. Pressa ner vitlöken och bryn ytterligare någon minut.
  • 3. Häll i grädden och grönkålen och koka upp. Häll därefter i den rivna parmesanosten, persilijan och det rivna citronskalet. Pressa även ner lite citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Tortellini

  • 1. Koka upp vatten med lite salt och olja. Häll i den färska tortellinin och koka 1 minut kortare än anvisningarna.
  • 2. Sila bort vattnet och häll i tortellinin i såsen. Sjud ytterligare någon minut.
  • 3. Servera med lite persilja och parmesanost som garnering.