Hem / Recept / Tomatsåsen som gör dig lycklig

Tomatsåsen som gör dig lycklig

Betyg: 4.33 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av Martin Ingvar och Gunilla Eldh

Den godaste tomatsåsen gör du själv. Lykopen är en antioxidant som finns i tomatens röda färg. Lykopen sägs förebygga vissa cancersjukdomar. Den bästa lykopenkällan är tomater som har hettats upp. Burktomater eller färska verkar inte spela någon roll när det gäller hälsoeffekterna. Det viktiga är mängden tomat, och den blir förstås störst i koncentrerad tomatpuré.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sås

  • 1 tub
    tomatpuré
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), hackad
  • 2 msk
    olivolja
  • 2.5 dl
    vatten, eller 2-3 färska tomater eller 1 burk krossade tomater
  • 1 nypa
    citron(er), skal, rivet
  • 1 nypa
    strösocker
  • 1 nypa
    salt
  • 2 msk
    mellangrädde, valfritt

Gör så här

  1. 1. Receptet är hämtat ur boken Hjärnkoll på maten. (Bokförlag Natur och Kultur). Omslag av: Lotta Kühlhorn
  2. 2. Fräs innehållet i en tub tomatpuré och en liten hackad vitlöksklyfta, om du vill i lite olivolja.
  3. 3. Fräs tills blandningen blir gryning och färger övergår från tomatröd till tegelröd.
  4. 4. Nu stiger en lite sötaktig mandeldoft från pannan. Dags att slå i lite vatten 1/2 dl i taget tills såsen är lagom tjock.
  5. 5. Rör såsen slät och fin och låt puttra i minst 5 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Smaksätt med rivet citronskal, en nypa socker och lika mycket salt. Avsluta med ett par matskedar mellangrädde för en mildare sås.
  8. 7. Vill du ha såsen fruktigare kan du byta ut vattnet mot en burk krossade tomater eller ett par tre färska.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom