Tod man pla – fiskbiffar
Betyg: 4 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Monica Eisenman
Från
Kokbok
Annons
Smakrika fiskbiffar. Ur Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter. Receptet ger cirka 20 små fiskbiffar.
Foto: Jonny Lindh
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 ströd chilifrukt
-
1 stcitrongräs, (den vita delen)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tskfärsk ingefära, riven
-
500 gtorskfilé, el. gös
-
1 mskfisksås
-
1 stägg
-
1 dlkokosmjölk
-
1 mskfarinsocker
-
1 tsksalt
-
3 mskkoriander, färsk och finhackad
-
2 mskrapsolja
Sås
-
1/2 ströd chilifrukt
-
1/2 dlströsocker
-
1/2 dlvatten
-
1 mskrisvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Kärna ur chilin och finhacka citrongräset. Mixa chili och citrongräs i en matberedare med vitlök och ingefära. Tillsätt fisken i bitar och mixa till en slät färs.
-
2. Häll i fisksås, ägg, kokosmjölk, farinsocker och salt och mixa i ytterligare några sekunder. Blanda till sist i koriandern.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Kärna ur och skiva chilin till såsen. Blanda den med resten av ingredienserna.
-
4. Forma färsen till små biffar. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek biffarna ca 1 minut på varje sida tills de har fin färg och är genomstekta. Servera fiskkakorna direkt med såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
