Tjeckisk surstek (Svickova)

13 röster 13 ingredienser
Serveras helst med paradtillbehöret knödel, antingen vetemjöls- eller potatisknödel. Gärna också med en klick lingonsylt och grädde. Dobrou chut!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala rotsakerna och löken och skär i bitar.
  • 2. Smält smör i en stekgryta och låt köttet brynas på alla sidor.
  • 3. Ta upp köttet och stek sen grönsakerna. De få absolut inte bli brända utan ska bara mjukna i smöret.
  • 4. Lägg tillbaka köttet, krydda och häll på lite vatten och efterstek under lock tills köttet är mjukt, cirka 1 timme.
  • 5. Ta upp köttet och skär det i skivor. Mosa grönsakerna - kör dem i mixer - tillsammans med buljongen.
  • 6. Häll tillbaka i kastrullen. Häll i grädden och låt såsen koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Lägg i köttskivorna.
  • 7. Droppa i citron och därefter får såsen inte koka mer.