Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost
Betyg: 3.28 av 5
40 röster
45 min
Medel
Från
Buustamons fjällgård
Buustamons fjällgård
Annons
Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost, en lyxig men inte besvärlig varmrätt för festligare tillfällen!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 greninnanlår
Ostcréme
-
100 gchèvreost
-
40 gmesost
-
1/2 dlcrème fraîche
Rotfrukter
-
2 stmorot, i stavar
-
1 stpalsternacka(or), i stavar
-
1/2 strotselleri, i stavar
-
2 mskolivolja
-
1 tskfärsk rosmarin
-
salt
-
6 stpotatis(ar), klyftor
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra köttet.
-
2. Putsa köttet från senor och bryn köttet helt i en stekpanna. Ugnsstek i ca 20 minuter(kortare tid för filé). Innertemperaturen ska vara ca 58 grader. Slå sedan in köttet i folie, låt vila i en kvart.
-
3. Öka temperaturen på ugnen till 200 grader.
-
4. Skala och skär rotfrukterna i stavar och potatisen i klyftor. Rosta rotfrukterna och potatisen gyllenbruna på ett bleck i ugn med olivolja, rosmarin, salt och peppar. Det tar ca 15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Mixa undertiden chèvreosten, mesost och crème fraiche slätt med en stavmixer eller i en matberedare.
-
6. Fördela rotsakerna i ett foliepaket. Lägg en klick av getostdippen över. Servera tillsammans med renrostbiffen skuren i tunna skivor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.28 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
