Hem / Recept / Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost

Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost

Betyg: 3.73 av 5
22 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost, en lyxig men inte besvärlig varmrätt för festligare tillfällen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    reninnanlår

Ostcréme

  • 100 g
    chèvreost
  • 40 g
    mesost
  • 1/2 dl
    crème fraîche

Rotfrukter

  • 2 st
    Morot, i stavar
  • 1 st
    palsternacka(or), i stavar
  • 1/2 st
    rotselleri, i stavar
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    färsk rosmarin
  • salt
  • 6 st
    potatis(ar), klyftor
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra köttet.
  2. 2. Putsa köttet från senor och bryn köttet helt i en stekpanna. Ugnsstek i ca 20 minuter(kortare tid för filé). Innertemperaturen ska vara ca 58 grader. Slå sedan in köttet i folie, låt vila i en kvart.
  3. 3. Öka temperaturen på ugnen till 200 grader.
  4. 4. Skala och skär rotfrukterna i stavar och potatisen i klyftor. Rosta rotfrukterna och potatisen gyllenbruna på ett bleck i ugn med olivolja, rosmarin, salt och peppar. Det tar ca 15 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mixa undertiden chèvreosten, mesost och crème fraiche slätt med en stavmixer eller i en matberedare.
  7. 6. Fördela rotsakerna i ett foliepaket. Lägg en klick av getostdippen över. Servera tillsammans med renrostbiffen skuren i tunna skivor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom