Renrostbiff

Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost

13 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter och getost, en lyxig men inte besvärlig varmrätt för festligare tillfällen!

Ingredienser

Ostcréme

Rotfrukter

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra köttet.
  • 2. Putsa köttet från senor och bryn köttet helt i en stekpanna. Ugnsstek i ca 20 minuter(kortare tid för filé). Innertemperaturen ska vara ca 58 grader. Slå sedan in köttet i folie, låt vila i en kvart.
  • 3. Öka temperaturen på ugnen till 200 grader.
  • 4. Skala och skär rotfrukterna i stavar och potatisen i klyftor. Rosta rotfrukterna och potatisen gyllenbruna på ett bleck i ugn med olivolja, rosmarin, salt och peppar. Det tar ca 15 minuter.
  • 5. Mixa undertiden chèvreosten, mesost och crème fraiche slätt med en stavmixer eller i en matberedare.
  • 6. Fördela rotsakerna i ett foliepaket. Lägg en klick av getostdippen över. Servera tillsammans med renrostbiffen skuren i tunna skivor.

Receptet är från: