Thailändska bananpannkakor

1 röst 10 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips: Pannkakorna är ganska sköra så det kan vara lättare att låta dem glida över på ett fat och sedan vända tillbaka dem till pannan.
  • 2. Sikta ihop mjölsorterna. Tillsätt socker och kokosflingor, rör ihop. Blanda kokosmjölk med ägget. Vispa tills du får en slät smet.
  • 3. Hetta upp en pannkakslagg och smält lite smör i. Häll ca 60 ml av smeten och grädda tills undersidan är gyllene.
  • 4. Vänd pannkakan och grädda andra sidan. Lägg på en tallrik med en kökshandduk på. Grädda resten av smeten.
  • 5. Håll pannkakorna varma under tiden som du lagar till bananerna. (Eller låt någon annan gör det medan du gör pannkakorna.)
  • 6. Smält smöret i en stekpanna. Skär bananerna på diagonalen i tjocka skivor. Se till att smöret lägger sig på alla sidor.
  • 7. Stek på medelvärme tills bananerna är mjuka och gyllene. Sikta i det bruna sockret och stek tills sockret har smält. Häll på limejuicen.
  • 8. Lägg bananerna på pannkakorna och slå lite sås över. Strö rostade kokosflingor och limeskal över och njut.