Foto: Sanna Livijn Wexell Teriyakilax med wokad kinakål och kokosnudlar
13 ingredienser | 30 minuterKombinationen av teriyaki, kokos, lime och koriander är en riktig hit! Supergoda smaker i en och samma rätt. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Lax
- 600 gram laxfilé(er), färsk
- 2 krm salt, fint
- 1 krm svartpeppar, malen
- 100 gram teriyakisås
Kinakål
- 1 st salladskål
- 1 st blomkål, färsk
- 2 klyfta(or) vitlök, vanlig
- 15 gram ingefära, färsk
- 1 msk rapsolja
- 20 gram teriyakisås
Nudlar
- 250 gram äggnudlar
- 250 gram kokosgrädde
- 2 krm salt, fint
- 1 st lime
- 0,5 kruka(or) koriander, färsk
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 587
- Protein: 41 gram
- Fett: 29 gram
- Kolhydrater: 38 gram
Tillagning
Lax:
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Skär 4 djupa snitt i den hela laxfilén. Har du portionsbitar så hoppar du över det steget. Salta och peppra lite lätt och lägg laxen i en ugnsfast form.
- 3. Bred teriyakisåsen över och sätt in i ugnen. 20 min för hel laxfilé och 12 min för portionsbitar.
Kinakål:
- 1. Skölj och grovstrimla kinakålen och skölj och skär blomkålen i mindre bitar. Skala och riv vitlök och ingefära.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok och stek på medelhög värme ca 5 min. Rör om då och då. Tillsätt teriyakisåsen och blanda om ordentligt.
Nudlar:
- 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen men minska koktiden med 1 min.
- 2. Koka ihop kokosgrädde med en nypa salt, rivet limeskal och saft. Sila av nudlarna och lägg ner dem i kokosgrädden. Rör om och låt dem puttra in 1 min i kokossåsen. Skölj och grovhacka koriander.
- 3. Lägg upp kinakålswoken på ett fat, toppa med kokosnudlarna och strö över koriander. Servera tillsammans med teriyakilaxen.
Receptet är från:
Inspiration
