Hem / Recept / Tarte Flambèe eller Flammekueche

Tarte Flambèe eller Flammekueche

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
Medel
Annons

Servera som tilltugg till ett glas kallt Alsacevin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Alt 1

  • 2.5 dl
    vetemjöl, special
  • 10 g
    jäst
  • 1.5 dl
    vatten

Alt 2

  • 4 st
    tortillabröd, små

Pålägg

  • 125 g
    kvarg
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    olja
  • peppar
  • salt
  • 125 g
    bacon, hackat, eller blåmögelost
  • 1 msk
    majsstärkelse
  • 2 st
    gul lök(ar)
Annons

Gör så här

  1. 1. Börja med degen, ca 5 tim i förväg. Eller använd färdiga tortillabröd.
  2. 2. Blanda mjöl, jäst och vatten till en deg. Låt den stå i 4 timmar.
  3. 3. Rör om en gång och låt stå i ytterligare 1 tim.
  4. 4. Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop kvarg och creme fraiche, majsstärkelse, olja, salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skala och tunnskiva lökarna. Lägg hälften av ostsmeten på brödplattorna, som ligger på ugnsplåt. Strö på baconhack och lök. Häll på resten av smeten.
  7. 6. Grädda i 15 minuter. Kolla, inga svarta kanter! Skär upp i tårtbitar. Tårtbitarna serveras från ett större fat eller bricka. Äts ”för hand”.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom