Tarte Flambèe eller Flammekueche

4 röster 12 ingredienser
Servera som tilltugg till ett glas kallt Alsacevin.

Ingredienser

Alt 1

Alt 2

Pålägg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med degen, ca 5 tim i förväg. Eller använd färdiga tortillabröd.
  • 2. Blanda mjöl, jäst och vatten till en deg. Låt den stå i 4 timmar.
  • 3. Rör om en gång och låt stå i ytterligare 1 tim.
  • 4. Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop kvarg och creme fraiche, majsstärkelse, olja, salt och peppar.
  • 5. Skala och tunnskiva lökarna. Lägg hälften av ostsmeten på brödplattorna, som ligger på ugnsplåt. Strö på baconhack och lök. Häll på resten av smeten.
  • 6. Grädda i 15 minuter. Kolla, inga svarta kanter! Skär upp i tårtbitar. Tårtbitarna serveras från ett större fat eller bricka. Äts ”för hand”.